Le Grand Noir du Berry


Le Grand Noir du Berry - Chocolat noir

Autrefois utilisé pour le travail des champs, des vignes, le Grand Noir du Berry est un âne grand, fort et docile tout en restant vif. C'est une race à faible effectif avec un élevage très centré dans son berceau d'origine, l'Indre et le Cher, dont il fait la fierté.

 

Cet assemblage de grands crus est la rencontre de la puissance des cacaos d'Afrique Centrale et des subtilités de l'Amérique latine, avec ses notes fruitées et longues en bouche.

 

A l'image de notre mascotte, c'est un chocolat à la fois fort en caractère et doux, comme une rencontre pleine de douceur et de gourmandise au détour des prés du Berry.

 

Ingrédients : Pâte de cacao 71,2%, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. 

Poids net : 100g.

 

Fabrication artisanale, sans colorants, sans arômes ni conservateur, dans un atelier qui utilise du lait et des fruits à coque.

 

 

4,95 €

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Le Grand Noir du Berry - Chocolat Rose

" Il me dit des mots d'amour, des mots de tous les jours et ça me fait quelque chose..."

 

Notre version en chocolat Ruby est pleine d'un amour tout en rose naturel avec un air de romance.

C'est le rêve d'une ânesse dans les prés du Berry qui croise un étalon, un dur, un vrai, un Grand Noir du Berry, dont la tendresse et l'élégance est à l'image de cette tablette.

 

"Et dès que je l'aperçois, alors je sens en moi mon coeur qui bat..."

 

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de lait écrémé, poudre de lait entier, pâte de cacao 48,8%, émulsifiant : lécithine de soja, acidifiant : acide citrique, arôme naturel de vanille. 

Poids net : 100g.

 

Fabrication artisanale, sans colorants, sans arômes ni conservateur, dans un atelier qui utilise du lait et des fruits à coque.

4,95 €

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Le Grand Noir du Berry - Lait de foin fermier

Quand la noblesse des cacaos de la vallée de Sambirano à Madagascar rencontre la finesse du lait de foin, on découvre un chocolat unique qui nous transporte en terre de saveurs nouvelles.

 

Ce lait fermier est produit dans la biosphère de l'Entlebuch en Suisse, classée par l'Unesco.

Sur cette surface de 394km2 poussent plus de 1000 espèces herbacées autour d'une centaine de marais.

 

Notre lait de foin est récolté à la afin de l'été quand les vaches laitières se nourrissent uniquement d'herbes et de plantes fraîches pour une richesse aromatique exceptionnelle.

 

Ce chocolat dous a le fondant d'un  cacao harmonieux. Ces notes de miel laissent place à un soupçon de poire mûre qui s'évanouit doucement en un délicat caramel à la crème de lait.

 

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier 24,6%, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol. Teneur en cacao minimum 38%. 

Poids net : 100g.

 

Fabrication artisanale, sans colorants, sans arômes ni conservateur, dans un atelier qui utilise du lait et des fruits à coque.

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